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Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle
- Author / Creator
- Available as
- Physical
Details
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- Creator
- Madeleine Ferrières
- Format
- Books
- Language
- French
- Publication
-
- Paris : Editions du Seuil, [2002]
- ©2002
- Series
- Physical Details
-
- 472 pages ; 21 cm
- ISBNs
- 2020476614, 9782020476614
- OCLC
- ocm50928099
- Includes bibliographical references (pages 441-464) and index.
- Viandes interdites -- La viande politique -- Naissance du consommateur vigilant -- La phobie des plantes nouvelles -- Le pain en procès -- Les peurs muettes -- Le pâté et le jardin -- La maladie du boeuf hongrois -- De l'épizootie à l'épidémie -- Les politiques de précaution -- Les dangers des métaux imparfaits -- Conflits d'hygiène -- La sérénité bourgeoise -- La maladie du boeuf anglais -- Les empoisonneurs de Chicago