Lebensmittel : Einfluss der Rheologie : 32 Vorträge des 5. europäischen Symposiums Lebensmittel, Einfluss der Rheologie auf die Lebensmittelverabeitung und die Lebensmittelqualität : Zürich 15.-17. Oktober 1973
English, French, or German; with summaries in English, French, and German.
Jointly organized by the European Federation of Chemical Engineering, Arbeitsgruppe Lebensmittel, the Gesellschaft Deutscher Chemiker, and the Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel-Wissenchaft und Technologie.