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Chiles en México historias, culturas y ambientes
- Available as
- Physical
Details
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- Creator
- Marco Antonio Vásquez Dávila, Esther Katz, Araceli Aguilar Meléndez, Gladys Isabel Manzanero Medina (coordinadores)
- Format
- Books
- Language
- Spanish
- Contributors
- Publication
-
- Primera edición
- Xalapa, Veracruz, México Universidad Veracruzana, 2021
- Physical Details
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- 358 pages illustrations (some color) 23 cm
- ISBNs
- 9786075029818, 6075029818, 9782709929332, 2709929333
- OCLC
- on1346573097
- Includes bibliographical references
- Saboreando el cielo / Marco A. Vásquez Dávilla [and 3 others] -- Entre chiles y música. Notas sobre Los chiles que le dan sabor al mundo / Raquel Paraíso -- Análisis del grano de almidón en el registro arqueológio de chiles en sitios mesoamericanos / Clarissa Cagnato -- Chile, tiempo y cultura. Registro arqueológico, histórico y etnográ / Autora Montúfar López -- El chilli en la cultura náhuatl del posclásico / Mónica G. Andalón Gonzálrx -- Uso de los chiles en la cocina / Cristina Barros