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Producción y aprovechamiento del café : prospección sistémica de la cadena de valor en los estados de Chiapas, Oaxaca y Guerrero
- Available as
- Physical
Details
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- Creator
- David Israel Contreras Medina, Ever Sánchez Osorio, Joaliné Pardo Núñez (coordinadores)
- Format
- Books
- Language
- Spanish
- Contributors
- Publication
-
- 1a edición
- México : Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. ; Juan Pablos Editor, 2019
- Physical Details
-
- 462 pages : illustrations, maps ; 21 cm
- ISBNs
- 9786079834852, 6079834855, 9786077115441, 6077115444
- OCLC
- on1227513792
- 1. El consumo del café: una propuesta de intervención en la cadena de valor / David Israel Contreras Medina [and three others] -- 2. Procesamiento del café y compuestos bioactivos como nueva cadena de valor / Lorena Moreno Vilet [and three others] -- 3. Técnicas emergentes en la determinación de la calidad del café / Hilda María Hernández Hernández [and three others] -- 4. Modelos prospectivos de uso de suelo y aptitud agroecológica de café bajo escenarios de cambio climático en la Sierra Madre de Chiapas / Aldo Daniel Jiménez Ortega [and two others] -- 5. Chiapas: problemáticas y prospección del sector cafetalero / Inocencio Higuera Ciapara y Javier Rivera Ramírez -- 6. Condiciones sociales de la producción de café en Chiapas, Oaxaca y Guerreo / Ever Sánchez Osorio y María de Lourdes Flores López -- 7. Dilemas de la producción orgánica del café en Chiapas: el papel de las certificadores / María de Lourdes Flores López [and two others] -- 8. Liderazgo comunitario, tecnología y saberes en la producción de café en Guerrero / Martín Fierro Leyva -- 9. Cafeticultores organizados en Oaxaca frente a la crisis económica y socioambiental. Consecuencias del desarrollo desigual / Gladys Karina Sánchez Juárez -- 10. Comportamiento del consumidor de café / Ana Luisa Gutiérrez Salomón [ and three others] -- 11. Análisis socioeconomico y productivo de los hogares productores de café en Chiapas / Ariel Vázques Elorza y Maria de Lourdes Flores López -- 12. Contexto general del cultivo de café en la región pacífico sur de México / José de Jesús Díaz Torres y Joaliné Pardo Núñez -- 13. Evaluación de la adopción de innovaciones por parte de pequeños productores de café / Ramiro Eleazar Ruiz Nájera -- 14. Prácticas comunes de manejo en el cultivo y mantenimiento del cafeto: una perspectiva comparada entre caficultores de Chiapas y Oaxaca / Joaliné Pardo Núñez [and two others] -- 15. Comunidades de café: sustentabilidad y competitividad basados en un soporte comportamental / Hugo Baltazar Palacios Pérez [and two others] -- 16. Insectos asociados al café en el ejido Guadalupe Victoria 1, municipio de Simojovel de Allende, Chiapas, México / Víctor Manuel Aguilar Castillo [and three others] -- 17. Potencial del aprovechamiento de subproductos del procesamiento del café para la obtención de productos de alto valor agregado / Javier Placido Arrizón Gaviño